台湾はもちろん、外国からのお客様にも大好評のCookinn Taiwan旅人料理教室が、新たに“Cookinn DIY”をスタート!台湾の思い出をいっぱいに詰め込んだ、自分だけのギフトボックスをつくりましょう。
外はカリカリサクサクで中はしっとり、そこにネギの豊かな香りが加わる葱油餅は、世代を問わず広く愛されている台湾の代表的なストリートフードです。宜蘭の三星はネギの名産地として知られていますが、この三星ネギを使うことで、葱油餅により素敵な香ばしさが加わります。
でも気をつけなければいけないポイントはたくさんありますので、プロセスをよく見て作りましょう。生地を丁寧にこねて油の入った生地と交互に折り重ね、きれいなきつね色に焼き上げます。こうすることで、サクサクとしっとりが同居した美味しい葱油餅になるのです。
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